Postre elaborado por especialistas en dietética de la Universidad de Navarra

Tarta oreo casera

Aquí va un postre con el que acertar en un gran número de ocasiones. Es fácil, de elaboración rápida y adecuada a muchos gustos ( básicamente, queso y chocolate). Eso sí, bastante energética. ¿Te atreves a hacerla en casa?

INGREDIENTES:

• Galletas tipo "Oreo" (pueden ser de otra marca)
• 250g nata líquida
• 200 g leche
  
• Medio sobre de polvos para cuajada
• 200 g queso de untar
• 150 g azúcar

ELABORACIÓN:
Forra un molde desmontable con plástico transparente (film).
Coloca sobre la base las galletas abiertas por la mitad, dejando boca abajo el dibujo de la galleta.
Rellena los huecos que queden con la propia galleta triturada (60 g por tarta aproximadamente), presionando para que quede bien compacta.
Por otro lado, poner a hervir: nata + queso + azúcar + leche (reservando un poco a parte). Cuando esté a punto de romper a hervir, añadir los polvos de cuajada previamente disueltos en la leche fría que se ha reservado. Continuar removiendo durante 4 ó 5 minutos.
Verter en seguida sobre el molde forrado cuidando de no levantar el polvo de la galleta.

¡CONSEJO!
Es conveniente hacer esta tarta de víspera para que cuaje bien y no se rompa.

Menú de Navidad

El día 11 de Diciembre tuvimos una clase de cocina a favor de harambee, una ONG que financia proyectos en África. Fue todo un éxito gracias a la generosidad de nuestra amiga Rosa Húber, y por supuesto la de las 12 niñas que vinieron a clase y que aportaron el importe de la clase de sus ahorros. La clase estuvo muy bien organizada, y al final los padres y las niñas nos comimos lo que habían cocinado...BUENÏSIMO!!.

Creo que fue una experiencia estupenda para estas niñas, que hicieron su primer regalo navideño a los niños de África.

Adelanté que incluiría un menú sencillo para esta Navidad. Lo prometido es deuda, así que en esta entrada os incluyo un menú que es fácil, barato y buenísimo.


El MENÚ

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

Medio kg. de patatas

750 gr. de calabaza

½ cebolla

1 rama de perejil

1 litro y medio de agua

Modo de hacerlo

Se rehogan las patatas, calabaza y cebolla.

Se añade el perejil.

Se añade el agua y se deja cocer hasta que esté hecho

Se pasa por la minipimer y se sirve caliente con un chorrito de nata.

POLLO RELLENO DE NAVIDAD

Ingredientes:

1 pollo entero y deshuesado

Para el relleno: 2 manzanas

                         250 gr. de ciruelas

                         250 de orejones

                         250 de panceta de cerdo

Modo de hacerlo

Se unta el pollo con manteca de cerdo.

Se rellena con todos los ingredientes del relleno.

Se atan las patas y se mete a asar en el horno durante una hora y media.

Se sirve con el relleno como guarnición.

T R O N C O  D E  N A V I D A D

 Ingredientes:

     3 huevos

     90 gr azúcar

     80 gr. Harina

     Para la cobertura: 100 gr.chocolate negro

     ½ vaso de nata

     Modo de hacerlo

     Se baten los huevos con el azúcar hasta punto de relieve.

     Se añade la harina despacio sin que se baje.

     Se extiende en una placa de horno y se deja hasta que estè hecho.

      Se prepara un trapo húmedo para enroscarlo