Para alérgicos - Subisse: "¡Otro de mis salvadores!"

Del libro "Cocina para niños alérgicos", muy útil esta receta tanto para alérgicos como para no alérgicos. Es muy sabrosa.


100gr de harina

2cucahradas de aceite

150gr de cebolla
700ml de caldo vegetal(puede ser de pastilla)
1/2cucharada sopera de sal

Poner el aceite en un cazo a fuego lento, añadir la cebolla muy picada y esperar a que se dore un poco. A continuación, añadir poco a poco la harina. Removiendo continuamente, algrgar el caldo que ha de estar caliente. Sin dejar de remover, hacer que hierva durante unos minutos y añadir la sal. Decidir el espesor de la bechamel, añadiendo más o menos caldo.

Mi aportación:
Si no tenéis alergia al pollo, es muy agradable hervir en un cazo algo de pollo (pechuga, muslo, huesos...) con 1litro de agua, una cebolla cortada en cuatro, y dos zanahorias. Hervirlo durante 1/2hora, y tienes un caldo rico rico para añadir a la subisse en lugar del agua sola con la pastilla de verduras, o a cualquier guiso. Además puedes congelar el caldo sobrante por si no lo vas a utilizar en varios días.

Y....PARA CELÍACOS: ¡BECHAMEL SIN HARINA NI LECHE!

Cuida la dieta, un vídeo curioso sobre alimentación/estado de ánimo

El testimonio de Alejandro que superó una depresión sigueindo una dieta sana...me ha gustado

Una Cena "In" para Alérgicos

¿Tienes invitados alérgicos, o tus hijos, sobrinos o demás parentela son alérgicos?. No te agobies, hoy día todo el mundo tiene alguien cerca que padece alguna alergia. No hagas dos menús, haz uno sabroso y nuevo que les sorprenderá: Pollo Chino con Arroz Tres Delicias

Pollo Chino(Para 6 personas)

2 pechugas de pollo
250gr de azúcar
20ml de aceite de oliva
1/2vaso de vinagre
1pimiento verde
1cenolla
1tomate
1zanahoria

Lavar bien las pechugas, y cortarlas en tiras o trozos más bien pequeños. Pásalos por harina y frielos en una cacerola hasta que estén dorados. Corta el pimiento, la zanahoria y la cebolla y el tomate en trozos grandes y rehogarlos bien. Añade el azúcar y remover todo. Añade el vinagre y muévelo todo. Cuando el pollo esté hecho, y las verduritas hechas pero crujientes ya está el pollo chino.

 Arroz Tres Delicias
3tazas de arroz
1cebolla
1/2ajo
1/pimiento verde
1/2pimiento rojo
10ml de aceite de oliva
1/2 cucharada de sal
6tazas de agua

Pon en una cazuela un fondo de aceite a calentar. Pica muy pequeño el ajo y la ccebolla y ponlo en al aceite a dorar, a continuaciçon añade el pimiento rojo y el verde, picados muy pequeños. Saltear todo muy bien. Finalmente, añadir el arroz y la sal y rehogar 1 min.Añade el agua y déjalo hervir a fuego lento, hasta que se haya evaporado toda el agua.

(RECETA DE "COCINAR PARA NIÑOS ALÉRGICOS" de Macarena Camuñas)

MI CONTRIBUCIÓN: SALSA AGRIDULCE CASERA
1 y 1/2cucharadas soperas de azúcar
2cucharadas soperas de vinagre
1cucharada sopera de concentrado de tomate
1cucharada sopera de salsa de soja
3cucharadas soperas de zumo de naranja
1cucharada (de las de café) de maizena
4cucharadas soperas de agua

En un cazo se pone el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja, y el zumo de naranja.
En una taza se deslíe la Maizena con el agua.
Se mezclan las dos cosas, se pone en el fuego suave a que dé un hervor, y se sirve caliente.


Espero lo probéis todo!!!!