Freir Pescado rebozado

¡¡Fácil, fácil!!!

1. Batir un huevo
2. poner harina en un plato
3. Pasar el pescado por la harina
4. Rebozar en huevo
5. Salar
6. En una sartén pon aceite a calentar (abundante, para bañar el pescado)
7. calienta  el aceite sin que humee, en inducción fuego a 7, en cocina de gas, fuego medio.
8. Poner los filetes rebozados de dos en dos. ATENCIÓN: lo más importante viene ahora. Fríelos sin dejar que se tuesten para que queden jugosos.

¡Suerte! seguro que te sale bien.

Puedes freír así: boquerones, bocartes.