Postre elaborado por especialistas en dietética de la Universidad de Navarra

Tarta oreo casera

Aquí va un postre con el que acertar en un gran número de ocasiones. Es fácil, de elaboración rápida y adecuada a muchos gustos ( básicamente, queso y chocolate). Eso sí, bastante energética. ¿Te atreves a hacerla en casa?

INGREDIENTES:

• Galletas tipo "Oreo" (pueden ser de otra marca)
• 250g nata líquida
• 200 g leche
  
• Medio sobre de polvos para cuajada
• 200 g queso de untar
• 150 g azúcar

ELABORACIÓN:
Forra un molde desmontable con plástico transparente (film).
Coloca sobre la base las galletas abiertas por la mitad, dejando boca abajo el dibujo de la galleta.
Rellena los huecos que queden con la propia galleta triturada (60 g por tarta aproximadamente), presionando para que quede bien compacta.
Por otro lado, poner a hervir: nata + queso + azúcar + leche (reservando un poco a parte). Cuando esté a punto de romper a hervir, añadir los polvos de cuajada previamente disueltos en la leche fría que se ha reservado. Continuar removiendo durante 4 ó 5 minutos.
Verter en seguida sobre el molde forrado cuidando de no levantar el polvo de la galleta.

¡CONSEJO!
Es conveniente hacer esta tarta de víspera para que cuaje bien y no se rompa.

Recetas infalibles: Brocheta de langostinos y rape con salsa de azafrán y pimientos caramelizados

Sesé San Martín, conocida por dirigir la Escuela de Cocina Telva, ha escrito un libro con sus "trucos y recetas para triunfar". Puedes encontrar recetas fáciles para la cocina diaria, pero también opciones para cuando recibes amigos o familia en casa. También da pautas para poner una mesa correctamente etc...es muy entretenido y fácil de leer por su formato.

Las brochetas se hacen rápido y es un aperitivo lucido y muy agradable para variar el fin de semana o si invitas a alguien a comer.

BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y RAPE CON SALSA DE AZAFRÁN

12  langostinos crudos

1 diente de ajo

12 tacos de rape de tamaño "bocado"

12 tomatitos cherry

12 palitos de brocheta

sal, pimienta y aceite

Para la salsa 

1 Puerro

50gr de mantequilla

100gr de vino blanco

200gr de nata

hebras de azafrán

Modo de hacerlo

Pelar los langostinos y saltear en un poco de aceite con el diente de ajo. Sazonar con sal y pimienta. En la misma sartén, dorar los tacos de rape. Salpimentar y reservar.

Insertar en cada brocheta 1 langostino, 1 trozo de rape, y un tomatito cherry.

Salsa de azafrán

Lavar y picar el puerro. Rehogar en la sartén con la mantequilla si nque coja color.

Añadir el vino y dejar evaporar.

Incorporar el azafrán tostado.

Dejar hervir durante 5 minutos

PIMIENTOS CARAMELIZADOS

Me fascinan como guarnición para cualquer carne, o pescado.

Ingredientes

2 Latas de pimientos del piquillo

80gr de azúcar

2 dientes de ajo

Un chorro de salsa de soja.

Modo de hacerlo

Cortar los pimientos en tiritas.

En una cazuela poner los pimientos en su líquido, los ajos enteros y pelados, el azúcar y la salsa de soja.

Cocer a fuego lento, hasta que estén caramelizados y sin nada de líquido.

Cuidado con el afilador

En España era muy frecuente que de vez en cuando pasara el afilador por las calles anunciandose con su "chiflo", especie de flauta que emitía  una melodía inconfundible. A mi padre no le era nada simpático el paso del afilador por nuestra calle, pues decía que presagiaba un cambio de planes...

Ayer paseaba el afilador por delante de casa. Ya no iba en la tradicional bicicleta, sino en un coche, y no tocaba él el chiflo, sino que un altavoz reproducía una grabación. Se me ocurrió pedirle que afilase los cuchillos de casa, que estaban desde hace ya tiempo maltrechos. Muy amablemente pararon delante de la puerta. Pregunté varias veces el importe del afilado por cuchillo, "ná señora, no se procupe que ya lecho yo la cuenta luego, usté saque questo nosná". En fin, yo, ni corta ni perezosa, saqué 14 cuchillos para afilar, y nuevamente pedí me confirmase la tarifa establecida por afilar cada pieza, a lo que no me contestó. Cuando terminó de afilarlos me dijo muy holgado "son 17 euros por cuchillo". Casi me da un síncope ahí mismo. Por supuesto me negué a pagarle la cantidad correspondiente a semejante timo, pero finalmente tuve que pagar una cantidad desorbitada por este servicio...Se me quedó cara de panoli. Después del sablazo...cambio de planes...ese bolso que iba a comprarme tendrá que esperar. Mi padre tenía razón.

MIS CONSEJOS PARA AFILAR CUCHILLOS

1. Tíralo y compra uno nuevo
2. Si no lo quieres tirar, pregunta a tu carnicero si sabe de algún afilador, pues en las carnicerías afilan los cuchillos y es probable que te ofrezca que puedas llevarlos alli.
3. Si pasa el afilador por delante de tu casa  cierra todas las ventanas, las puertas, y haz como que no le ves.
4. Asegurate de que te aclaran el precio antes de afilarte un solo cuchillo. No le dejes afilar nada sin saber lo que te van a cobrar. La tarifa normal es de 2 € por cuchillo.

Mafalda a su madre:¿Qué te gustaría ser si vivieras?

Mafalda , con su humor cáustico nos enfrenta a una realidad: La casa para tí, o tú para la casa. Si nos dejamos arrollar por todo lo que requiere la atención de la familia y de la casa acabaremos "cazando moscas" . Hacer de la casa un hogar es una tarea apasionante, pero hemos de dedicar un timepo limitado a cada cosa.

Me ha parecido divertido ver lo bien expresado que está en el vídeo de este personajillo inteligente cómo si pretendemos que TODO y SIEMPRE esté perfecto en nuestra casa, dejamos cosas IMPORTANTES, como dedicar tiempo a los nuestros , escucharles, salir con nuestros hijos a merendar, dar un paseo,salir a cenar con nuestro marido y tantas cosas más.

Lo mejor para organizarte: tómate un tiempo fuera de casa con tu familia

El ritmo de la casa acaba quemando si no aprendes a poner un poco de distancia de vez en cuando.
Puedes buscar en internet un sitio no muy lejos de vuestra casa (100Kms), y que te permita dar un paseo laaargo laaaargo que te canse. Si te gusta la montaña, para mi es lo mejor, lo más tonificante, pero si lo que os gusta es el mar y lo tenéis cerca, también estupendo.

Reserva una noche en un hotel de esos pequeñitos, o una casa rural. Si puedes, a mi me encantan los paradores, son muy agradables y familiares, además tienen ofertas si vas con niños y "tarifa joven". Se come muy bien, y son confortables aunque austeros.

Levántate con tiempo, y prepara unos bocadillos ricos y nutritivos. Pueden ser de atún y mayonesa, de lomo de cerdo empanado con pimiento verde...mmm...qué rico!!!, o de cualquer embutido si te resulta más fácil,  bebidas, agua, fruta o Actimel y unas patatas fritas de bolsa, o frutos secos. Distribúyelo en varias mochilas para repartir el peso.

  
Luego haz una maleta pequeña, una muda, pijama y neceser(yo suelo meter un pantalón extra a los niños por si se mojan). Y LISTO!

Lo ideal es salir el sábado por la mañana antes de las 11:00, pues te aseguras no salir con todo el tráfico. ¡¡¡¡En marcha!!!!, en una hora más o menos llegarás al sitio elegido. Lo más tonificante, en mi opinión, es hacer una marcha de una hora por lo menos de subida de montaña (si vas con niños pequeños y no estás muy entrenada), y de dos horas de subida (5kms más o menos) si te gusta andar, y los niños no se cansan.

LA LLEGADA Y LA DESEADA COMIDA
No hay una sensación mejor que la llegada después del esfuerzo, esos bocadillos que nos están esperando, sentarse en una peña, y contemplar el paisaje...te repone de todo el desgaste de la semana.

Después de la bajada, estaréis todos soñando con llegar al hotel y daros un buen baño, y ya todos vestidos dar una vuelta, o simplemente quedaros leyendo tranquilamente en la habitación ese libro que tienes en la mesilla y que solo consigues leer de vez en cuando, pues por la noche está fundida, y no pasas de leer más de 5 o 6 páginas. Cena en el hotel...y a dormir!!.

A la mañana siguiente visita cultural a algún monumento del pueblo o ciudad donde os alojáis, aperitivo contundente, y vuelta a casa antes de las 3:00pm, para evitar atascos.

Verás como el lunes amances nueva y con ganas de pensar nuevas recetas, ideas para organizare mejor, etc...porque has oxigenado el cerebro...y el espíritu.

Este plan puede organizarse de viernes por la tarde a sábado. Los bocadillos quedarían a cargo del hotel, y la vuelta a casa directamente después de la marcha, el baño espumoso, y relajarse tranquilamente con un buen libro, y  cenar unos quesos o patés en el cuarto de estar.  

Homenaje a una madre de familia

Schaus hoy quiere rendir homenaje a una madre de familia, amiga de juventud, y con la que he compartido tantas cosas importantes. Sole Perez de Ayala, que nos dejó el pasado domingo 13 de Febrero. Esposa y madre de tres niños, que a pesar de la enfermedad nunca perdió la alegría, y ha sabido educar y mantener en su hogar la luz y la esperanza hasta el final. Por eso hoy le rindo un homenaje agradecido, por su ejemplo de fidelidad y entereza. Gracias Sole, ¡hasta siempre siempre!

En los párrafos siguientes copio un escrito que se publicó en Magnificat, y un vídeo entrevista televisado en 2008.

"Yo pensaba, antes de la enfermedad, que la vida era un valle de lágrimas. Desde que estoy enferma, me han entrado unas ansias irresistibles de vivir, de transmitir la alegría que me da sentirme amada por el mismo Dios. Claro que ahora vivo de otra manera, pues tengo al Maestro más cerca. Le pido al Señor que me enseñe a vivir el día, sabiendo que no sé si cuento con el mañana. La respuesta, como siempre, está en el amor. Después de tantos años de ejercicios espirituales, de meditar el Principio y fundamento, me han tenido que atar a una camilla de hospital para entender que un minuto de cansancio extremo, o de simplemente mirar el horizonte, dan gloria a Dios si se ofrecen por amor; que el objetivo de la vida no es ganar dinero, ni una vida exitosa, sino amar, amar, amar, y dejarme amar, dejarme amar, dejarme amar. Y confiar, vivir el día, vivir en cristiano, y transmitir a mi gente, en esta sociedad occidental tan triste y materializada, la alegría del Crucificado (por eso sonríe el Cristo de Javier).

 Vivir la enfermedad cerca de la Trinidad A lo largo de estos meses, he descubierto cómo cada una de las Personas Divinas de la Santísima Trinidad me cobija, me quiere, en la enfermedad de una forma distinta. Entre ellas cubren unas funciones de forma amorosa, y si las escucho a las Tres, la angustia desaparece y se abren camino la paz y la alegría. En Dios Padre, vivo la confianza de saber que Él es mi Padre, que me ha creado, que es todo Poder, todo Saber y todo Bondad, y que por lo tanto no puede haber ningún resquicio de vida ni circunstancia familiar que Él no haya previsto en sus planes de Amor. En Cristo, tengo el único y mejor Maestro de vida, con el que me encuentro a diario en la Eucaristía. Él me va enseñando el camino. En el Espíritu Santo, Señor y dador de vida, pongo la esperanza de que me sostendrá y me inspirará, como lo viene haciendo, la paz y la alegría de saberme Hija de Dios. A mi Dios, Uno y Trino, por intercesión de la Virgen María, Madre del Salvador, le pido me dé fuerzas, me sostenga y me ayude a ser humilde ante Él"  .

Compra por Internet - La compra semanal...on line?

Por cosas de la vida he pasado dos semanas fuera de juego....es decir, sin energía para salir de casa y llevar una vida normal. La familia y la casa continúan con su ritmo normal....la nevera vacía, la despensa peor..¿que hacer?...mi tabla de salvació: Comprar por intenet.

Es bueno hacer la compra por internet?¿es complicado?.
¿Cuales son las ventajas de la compra online?. Comprar a través del ordenador tiene muchas ventajas frente a la compra tradicional, entre ellas:

1.  Ahorro de tiempo de traslado, aparcamiento etc..,

2. La compra online tiene la ventaja de que no compras más que lo estrictamente necesario, pues no te ves obligado a pasar por los distintos pasillos estratégicamente colocados para que te "encapriches" de cosas "tan necesarias como": Unas tazas nuevas que son "muy baratas", ropa para los niños, unos cuadernos, bolígrafos que están en oferta, utensilios apetecibles de cocina que están ahi colgados esperando a que alguien como tú los descuelgue y se los lleve a su casa, un maquillaje nuevo, un cepillo de pelo....en fin, que te dejas unos cuantos euros en muchas cosas que realmente no necesitas .
3. Te permite rectificar una vez terminada la compra, añadir productos...
4. te lo mandan a casa
5. Tu lista se guarda, y podrás modificarla la semana siguiente para añadir o quitar productos, lo que reducirá considerablemente el tiempo invertido en realizarla.

Consejos prácticos

1. Prepara los menús de la semana, y elabora una lista con los ingredientes que vas a necesitar. Así no se te olvidará nada. Cada semana puedes apoyarte en la lista de la compra anterior y modificarla un poco dependiendo de lo que vayas a necesitar.
2. Personalmente he probado Mecadona y Alcampo. Las webs de los dos supermercados son fáciles de manejar. Guardan la lista de tu compra aunque salgas de la página. En Alcampo he tenido problemas con los tramos horarios. Hay menos disponibilidad y además seleccionar el tramo a veces se complica.
3. En cuanto a marcas, Alcampo gana a Mercadona, que se ha empeñado en vendernos solo Hacendado, cosa que molesta cuando tienes preferencia por alguna marca.

Procura no comprar productos frescos como carne o fruta, pues es mejor verlos y elegirlos tú misma, pero si no te queda más remedio, sueles no equivocarte comprando: Filetes de pechuga de pollo, Lomo de cerdo (pieza), lomitos de conejo. De fruta: Manzanas, plátanos, naranjas y mandarinas en invierno. En verano ya veremos más adelante.

Es verdad que ver las cosas te permite elegir de otra manera, pero para los básicos y todo lo más pesado (detergente, Leche, bebidas, aceite, y no perecederos como lentejas, arroz, galletas....es fantástico)

Anímante y prueba, verás que estupendo no ocupar tanto tiempo en algo tan necesario.

Recibir en Casa - El Brunch

Del libro de María Escudero "Recibir en Casa"- lo he estado ojeando esta mañana con ánimo de encontrar cosas útiles para aportar al blog- he seleccionado un apartado que pienso puede resultar interesante para todo tipo de gente, solteros, casados, con familia, o sin ella etc...Son tantas las ideas que sugiere el libro, que realmente no sabía cuál seleccionar. He considerado que un brunch en casa es algo accesible a todos nosotros.
Entre los capítulos del libro se encuentran: El secreto del anfitrión: Las cenas formales (con 10 apartados que analizan la importancia de cada detalle de la cena, desde la lista de invitados, a los licores y el final de la cena), El buffet con sus ventajas y desventajas etc..), La cena informal (desde cómo organizarla, a la decoración de la mesa), el cóctel, Las celebraciones especiales, almuerzos, meriendas, copas en casa.

Transcribo parte de las sección "El Brunch",que pienso os va a interesar, aunque si tenéis ocasión os recomiendo compréis el libro que es muy completo.

EL BRUNCH (Por María escudero Coll)
".....costumbre muy arraigada en el mundo anglosajón, que consiste en fusionar el desayuno (breakfast) con la comida (lunch). Es un tipo de almuerzo informal, que solo tiene razón de ser los fines de semana....en los que uno se levanta mása tarde y se reúne con los amigos o familia para tomar un desayuno tardío que por su consistencia bien puede compararse a un almuerzo.

La decoración: hay que recordar que se trata de un almuerzo informal....La mesa debe ser una mezcla de desayuno y almuerzo, con elementos muy limpios, nada recargados, muy de mañana....

El menú: En esencia se trata de mezclar lo dulce con lo salado. Así, los distintos tipos de pan y bollería tienen aquí un papel principal....los huevos revueltos, y las tortillas en todas sus versiones son muy característicos. Pero la verdadera estrella del brunch son los huevos benedict(pochados y servidos sobre una tostada con beicon y salsa holandesa)......nacidos en Nueva York a finales del XIX son imprescindibles, así como el café y el Bloody Mary....además de estos básicos, se admiten también otros platos como pollo, beicon, salchichas, pieles de patatas rellenas, algunas ensaladas como la conocida César, y frutas frescas. Para terminar, nada como el famoso cheese-cake"

Espero os ayude a disfrutar más de esas mañanas de Domingo, o de los días de fiesta, para salir de la rutina de un desayuno normal.  

Para alérgicos - Subisse: "¡Otro de mis salvadores!"

Del libro "Cocina para niños alérgicos", muy útil esta receta tanto para alérgicos como para no alérgicos. Es muy sabrosa.


100gr de harina

2cucahradas de aceite

150gr de cebolla
700ml de caldo vegetal(puede ser de pastilla)
1/2cucharada sopera de sal

Poner el aceite en un cazo a fuego lento, añadir la cebolla muy picada y esperar a que se dore un poco. A continuación, añadir poco a poco la harina. Removiendo continuamente, algrgar el caldo que ha de estar caliente. Sin dejar de remover, hacer que hierva durante unos minutos y añadir la sal. Decidir el espesor de la bechamel, añadiendo más o menos caldo.

Mi aportación:
Si no tenéis alergia al pollo, es muy agradable hervir en un cazo algo de pollo (pechuga, muslo, huesos...) con 1litro de agua, una cebolla cortada en cuatro, y dos zanahorias. Hervirlo durante 1/2hora, y tienes un caldo rico rico para añadir a la subisse en lugar del agua sola con la pastilla de verduras, o a cualquier guiso. Además puedes congelar el caldo sobrante por si no lo vas a utilizar en varios días.

Y....PARA CELÍACOS: ¡BECHAMEL SIN HARINA NI LECHE!

How to do drain cleaning the "green" way

Drain cleaning is traditionally a disgusting job. Not only does it involve pulling out large chunks of gunk out of a sink, it also typically involves harsh chemicals. Drain cleaning,however,doesn't have to be gross or dangerous. This article will show you a safe and easy way to do drain cleaning in your home.

Difficulty: Moderately Easy

Instructions

Things You'll Need:

• Baking soda
• Pot
• Water
• Vinegar

1. 1
   Remove the drain stopper if the drain is a bathtub or sink before beginning drain cleaning. On some models, you can simply pull up on the stopper, but others you must reach under the sink and unscrew the post before it easily pulls free.
2. 2
   Dump a half cup of baking soda down the drain. The brand of baking soda doesn't matter at all, so go ahead and get the cheapest, largest box you can buy. You'll use a lot if you frequently do your drain cleaning.
3. 3
   Pour half a cup of vinegar down the drain slowly. As you pour, a chemical reaction takes place and it bubbles with the baking soda. If you pour too fast, it may overtake the sink. Let the mixture sit and bubble for about 10 minutes for maximum drain cleaning.
4. 4
   Boil a small pot of water. 2 cups is adequate, but you can actually heat up as much as you want for drain cleaning. The more the better.
5. 5
   Dump the boiling water down the drain to rinse away the vinegar, baking soda, and grime build-up. In the best case scenario, your drain cleaning duties are complete after this step. In the real world, however, you may need to repeat the steps 1 or 2 more times before the drain empties quickly.

Ropa de cama..¿blanca, estampada, de colores?,¿ de algodón? ¿mezcla de algodón y fibra?

Si vas a comprar ropa de cama, no dudes en comprarla blanca. Desde hace unos años han proliferado los colores  en la sábanas. Fundamentalmente se debe a que parece que se ensucian menos, y que no hay que ocuparse de mantenerlas blancas.

¿Por qué no comprar sábanas de colores?. Realmente, pasados los primeros meses, los colores van perdiendo brillo, estos no cambian por igual en todas las telas, por lo que acabas teniendo, por ejemplo, una sábana rosa desgastado, y otra rosa grisácea (ésto ocurre sobre todo en telas con mezcla de fibra). También ocurre que por el desgaste, el centro de la sábana tiende a perder color antes que los bordes...es feísimo (y esto en algodón 100% y mezcla).

Con los colores oscuros es peor, pues acaban teniendo como una capa blanquecina del desgaste que afea el color enormemente.

Además, si ocurre algún accidente, en la ropa de color no puedes poner apenas productos quitamanchas pues  los decoloran los tonos (aunque ahora hay productos muy buenos y más suaves, pero siempre agreden)

¿POR QUÉ comprar ropa de cama blanca?, pues porque para que se mantenga perfecta SIEMPRE simplemente necesitas, cuando lavas, añadir un sobre de "blanco Nuclear", o su equivalente marca blanca de Mercadona o cualquier otro supermencado. Si lavas así quedan impresionantes. Pueden pasar 23 años (te lo digo por experiencia), y la tela no se ha desgastado, ni ha cambiado de color.
En caso de "accidente" nocturno: Si la sábana es blanca, pulveriza un poco de KH7 en las manchas antes de meterlo a la lavadora...y listo!, Sin olvidar el sobre de Blanco Nuclear

¿Algodón o mezcla?: Aconsejo algodón, pues aunque cuesta un poco más plancharlo no hay comparación de agradable para dormir, y, además el blanco es diferente, y admite lavar a 40ºC sin ponerse gris. Si planchar no es tu fuerte, o sois muchos en casa, dobla la sábana a lo ancho dos veces, plancha esa capa nada más, por los dos lados, y empléate a fondo en la última que será el "embozo" y es lo único que se ve. Para la sábana bajera, dóblala a la mitad, a lo ancho, plancha los bordes, y encaja bien las esquinas de la goma, dóblala otra vez, y plancha el centro, y dobla el resto. No tardarás apenas nada y el resultado es bueno.

Leche condensada cocida (Dulce de leche casero) !Qué recuerdos!

Por fin!,

Una seguidora fiel de SChaus me ha pedido me hiciera con la receta de la leche condensada cocida que devorábamos cuando éramos pequeños...por fin la he encontrado, y os dejo la receta, y el link para visitar el blog donde la he localizado http://pasenydegusten.blogspot.com/2010/09/leche-condensada-cocida.html

LECHE CONDENSADA COCIDA

(Dulce de leche casero )
Ingredientes:

- 1 lata pequeña de leche condensada “La lechera” de 370g.

- Agua

- Metemos la lata en la olla a presión, (con la anilla del abre fácil hacia arriba) y cubrimos con agua justo hasta el mismo borde de la lata.

- Cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo

- Cuando suba el pitorrillo de la olla empezamos a contar 40 minutos y bajamos un poco el fuego

- Pasado el tiempo, apagamos el fuego, retiramos la olla y en cuanto baje el pitorrillo y podamos abrir la olla, sacamos la lata. ¡ Mucho ojo !, agarrad la lata con un guante de cocina porque quema mucho.

- Enfriamos la lata a temperatura ambiente y cuando esté fría del todo, tiramos de la anilla y...a por ello!!!!

An Ideal Husband - Un Marido Ideal

Un marido ideal, es el que llega a casa, y aunque esté cansado saluda con una sonrisa. Se interesa por tu día, aunque el cansancio le impida escuchar tu respuesta.

Después de cambiarse y pasar un rato a su aire, te acompaña mientras preparas la cena que vais a tomar juntos. No hace falta que haga mucho...si se le dan bien los "dressings" de las ensaladas, anímale, ayuda mucho contar con un experto.

El marido ideal pregunta a sus hijos por su día, si alguno ha tenido examen, si son pequeños, con quién han jugado ese día...etc

El marido ideal no enciende la televisión hasta que los pequeños de la casa están en la cama, y el resto de la familia ha tenido un rato de charleta después de la cena, y antes de terminar de estudiar.

Por la mañana, el marido ideal prepara contigo el desayuno, o, si ha dormido mal (en época de crisis es lo normal), se turna contigo, te avisa cuando está listo, y así desayunáis juntos.

El fin de semana, el marido ideal sale antes que tú de casa y compra las cosas apetitosas para el aperitivo, y trae pan especial para la comida. Por la tarde se turna con algún amigo para llevar y traer niños a los distintos planes de fiestas y salidas.

Cuando hay alguien enfermo, el marido ideal sale a comprar las medicinas para que mamá pueda ocuparse de la comida, y de hacer compañía al enfermo.....y tantas cosas más.

Cuando es el cumpleaños de alguien de casa, el marido ideal compra la tarta, o las velas o el regalo del cumpleañero.

Seguro que tu marido tiene mil detalles de este tipo en los que no has reparado hasta ahora. Párate a pensar y verás.

Y...si de momento no ha tomado la iniciativa...sin que se dé cuenta debes ir animándole, como la cosa más normal, sin preguntar, sino mostrándole tu confianza en que es capaz de salir de su mundo profesional, y descubrir que en la familia es parte fundamental, y no solo por la ayuda material, sino también porque refuerza la seguridad de los hijos, que perciben el cariño de su padre. "Obras son amores" 

Si eres el marido ideal...ENHORABUENA!!! en tu casa habrá un ambiente envidiable. Y si no lo eres todavía...MANOS A LA OBRA!!!

Una casa agradable, una obra de arte: Una noche de baile con Fred Astair

Mira este vídeo....¿cuántas horas crees que hay detrás de este baile?¿Imaginas cuantas horas han invertido Eleanor Powel y Fred Astair para conseguir que lo dificil resulte fácil....y no solo fácil, sino bonito, agradable, rítmico....? ¿Has visto la expresión de sus caras?¿por qué nos hace disfrutar? El arte de vivir consiste en eso mismo....conseguir que lo dificil resulte fácil después de horas y horas de trabajo duro y escondido. Hacer sonreir a los que te ven, simplemente por la forma de moverte, y el resultado de tu trabajo. Una mesa cuidada y bien puesta a la hora de comer, una casa acogedora y ordenada, una comida bien presentada, y todo ello adornado con una sonrisa que no deja ver el esfuerzo realizado para llevar a cabo todas estas pequeñas cosas que dan sentido y alegran la vida de los que te rodean.....echa un vistazo al vídeo...y dale una vuleta en tu cabeza...merece la pena.

Si tienes Casa en Palma de Mallorca...Necesitas a Bonhora Residential Management Services

Enjoy the music while you read...... Si tienes casa en Mallorca. Especialmente en Palma, y necesitas que alguien se ocupe de conservarla en buen estado, que está agradable cuando llegues a pasar tus vacaciones, o un fin de semana, o temporada...si la casa está cerrada, y necesitas asegurarte de que la piscina y el jardín no te den sorpresas desagradables, etc....necesitas contratar a Bonhora Residential Management. Os incluyo link para que podáis informaros de los servicios que ofrecen: http://www.bonhora.es/es_index.htm

Una amiga mía de Madrid, con casa en Sol de Mallorca, contrató Bonhora Residential Management en 2008. A través de Bonhora hizo obra en su casa, estando ella en Madrid, y todo fue sobre ruedas. Además, amuebló su casa, y las socias de Bohora le ayudan desde entoces a organizar cenas, decorando la casa, la mesa etc...es una sociedad versátil que se amolda a las necesidades de cada momento.

De un día para otro

Este fin de semana, he vivido en primera persona la capacidad de Bonhora de responder ante los clientes: un cliente desde Inglaterra a las 9 de la noche del sábado pone un mail, diciendo que va al día siguiente, y que necesita que la casa esté a punto. Inmendiatmente, el personal de la agencia se mueve y la casa está limpia, con las camas y baños a punto, la calefacción en marcha, y la compra hecha. lista para recibir a los dueños a las 5:00pm del Domingo. Imbatible!!!

Recuperar suelos de madera

Una seguidora de SChaus, que siempre hace buenos comentarios, y me da consejos, me sugirió que sustituyeera Polytus por "Reparador" de Ó'cedar". Si lees la entrada "suelos de madera bien cuidados", sigue el procedimiento, pero sustituye el producto, pues lo he probado y funciona estupendamente.

Despues de las vacaciones navideñas, la casa, que ha estado llena de gente, gracias a Dios!!!, ha quedado arrasada. Sobre todo el suelo. Ayer lunes, hicimos una limpieza a fondo, y probé Reparador en el agua de la frgona. El suelo ha quedado impresionante, limpio, y con brillo natural....Gracias Beba!!!!

Esta amiga mía, y seguidora de SChaus es experta en antigüedades. Os paso el link de su web que seguro que os resulta interesante: http://www.isabellara.com/

Como arreglar una mayonesa cortada

Si tienes mala mano para la mayonesa, no pasa nada porque siempre se puede arreglar..NO TIRES LA QUE SE HA CORTADO!!!reutilízala!!!

Para arrreglar una mayonesa cortada solo tienes que empezar de nuevo: pon en un vaso de Minipimer un huevo,unas gotas de zumo de limón, un pellizco de sal y un buen chorro de aceite. Conecta la batidora, ponla en marcha y no la muevas del fondo del vaso, añade la mayonesa que estaba cortada, y saldrá ¡¡¡¡¡¡una mayonesa nueva y perfecta!!!!.
si se vuelve a cortar (a mi me pasó el sábado pasado), vuelve a empezar y utiliza la cantidad cortada.

Siempre utiliza todo limpio otra vez, no reutilices nada de lo anterior sin haberlo lavado y secado bien antes.

Menú de Navidad

El día 11 de Diciembre tuvimos una clase de cocina a favor de harambee, una ONG que financia proyectos en África. Fue todo un éxito gracias a la generosidad de nuestra amiga Rosa Húber, y por supuesto la de las 12 niñas que vinieron a clase y que aportaron el importe de la clase de sus ahorros. La clase estuvo muy bien organizada, y al final los padres y las niñas nos comimos lo que habían cocinado...BUENÏSIMO!!.

Creo que fue una experiencia estupenda para estas niñas, que hicieron su primer regalo navideño a los niños de África.

Adelanté que incluiría un menú sencillo para esta Navidad. Lo prometido es deuda, así que en esta entrada os incluyo un menú que es fácil, barato y buenísimo.


El MENÚ

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

Medio kg. de patatas

750 gr. de calabaza

½ cebolla

1 rama de perejil

1 litro y medio de agua

Modo de hacerlo

Se rehogan las patatas, calabaza y cebolla.

Se añade el perejil.

Se añade el agua y se deja cocer hasta que esté hecho

Se pasa por la minipimer y se sirve caliente con un chorrito de nata.

POLLO RELLENO DE NAVIDAD

Ingredientes:

1 pollo entero y deshuesado

Para el relleno: 2 manzanas

                         250 gr. de ciruelas

                         250 de orejones

                         250 de panceta de cerdo

Modo de hacerlo

Se unta el pollo con manteca de cerdo.

Se rellena con todos los ingredientes del relleno.

Se atan las patas y se mete a asar en el horno durante una hora y media.

Se sirve con el relleno como guarnición.

T R O N C O  D E  N A V I D A D

 Ingredientes:

     3 huevos

     90 gr azúcar

     80 gr. Harina

     Para la cobertura: 100 gr.chocolate negro

     ½ vaso de nata

     Modo de hacerlo

     Se baten los huevos con el azúcar hasta punto de relieve.

     Se añade la harina despacio sin que se baje.

     Se extiende en una placa de horno y se deja hasta que estè hecho.

      Se prepara un trapo húmedo para enroscarlo

Need a well organized closet?- ¿quieres saber como conseguir un armario casi perfecto?

This video is so interesting, you will surely find really good tips on how to have a well orginized closet.Hope you like it and find find it useful.

Suelos de madera barnizada bien cuidados

Si tienes afición a la casa, y un buen suelo de madera, o un parquet normal, anímate y cuídalo..verás el cambio.
Normalmente en suelos de madera se pasa aspirador y mopa, pero la madera y el barniz se van resecando y por más que se intentacaba mate.

Hablando con una experta en maderas, ésta me aconsejó humedecer la madera de vez en cuando para mantenerla "viva"...

Poco a poco y experimentando he comprobado que es posible mantener el brillo de un suelo barnizado, de forma natural.

Método: Una vez en semana, o una vez al mes, en un cubo de fregona pon agua caliente,  añade un tapón de jabón para maderas, y 1 y1/2 tapones de Polytus (del normal, de color rojo para muebles).Pasa la fregona muy bien escurrida por el suelo de madera barnizada de toda la casa. Este sistema quita polvo, roces de zapatos, manchas...y además nutre y da brillo a la madera. El resto de la semana/mes, pasando una mopa, irá saliendo el brillo del producto.

Importante: Este método NO es para suelos de tarima flotante

Antes Polytus tenía un aceite específico para suelos: "Polytus profesional", pero lo han dejado de vender. Aprovecho  para decir que era estupendo y que ójala volvieran a distribuirlo.

Tip: Hazlo siempre con las ventanas abiertas para que seque rápido. Verás que maravilla!

Hacer una comida agradable con restos

Hoy tenía restos de comida de la semana: Un poco de pisto, una punta de solomillo, piña en trozos que nadie había querido. Podía haber hecho un arroz, y pisto con arroz...qué aburrimiento...se me ha ocurrido comprar unas tortillas y salsa mejicana, y en un momento hemos preparado una comida buenísima.

La punta de solomillo: Puedes sustituirla por unos filetes de pechuga de pollo que hayan sobrado, o solomillos de cerdo, ya que tiene que ser carne muy tierna. Corta en tiras ese trozo, y lo salteas en la srtén o wok. La sartén bien caliente para que se dore y no endurezca por dentro, y añades un poco de sal.

El pisto: se lo añades a la carne cuando ésta ya esté bien dorada.

La piña: Al final la rehogas con el pisto y la carne.

Las tortillas: Las venden hechas envasadas, muy buenas, las calientas en el microondas antes de servir, y las pones en una fuente tapada para que no se enfríen.

Lo pones todo encima de la mesa en unas fuentes, y la salsa en un cuenco con una cucharita. Cada cual se sirve lo que quiere. ¡Les encanta! 

Imagino que si un mejicano lee esto se rasga las vestiduras,pues no es nada ortodoxo, pero está buenísimo.

Fundamental: Siempre calienta las fuentes donde vas a poner la comida metiéndolas en el horno con un poco de agua, y el horno al mínimo mientras cocinas.

Cuida la dieta, un vídeo curioso sobre alimentación/estado de ánimo

El testimonio de Alejandro que superó una depresión sigueindo una dieta sana...me ha gustado

Una Cena "In" para Alérgicos

¿Tienes invitados alérgicos, o tus hijos, sobrinos o demás parentela son alérgicos?. No te agobies, hoy día todo el mundo tiene alguien cerca que padece alguna alergia. No hagas dos menús, haz uno sabroso y nuevo que les sorprenderá: Pollo Chino con Arroz Tres Delicias

Pollo Chino(Para 6 personas)

2 pechugas de pollo
250gr de azúcar
20ml de aceite de oliva
1/2vaso de vinagre
1pimiento verde
1cenolla
1tomate
1zanahoria

Lavar bien las pechugas, y cortarlas en tiras o trozos más bien pequeños. Pásalos por harina y frielos en una cacerola hasta que estén dorados. Corta el pimiento, la zanahoria y la cebolla y el tomate en trozos grandes y rehogarlos bien. Añade el azúcar y remover todo. Añade el vinagre y muévelo todo. Cuando el pollo esté hecho, y las verduritas hechas pero crujientes ya está el pollo chino.

 Arroz Tres Delicias
3tazas de arroz
1cebolla
1/2ajo
1/pimiento verde
1/2pimiento rojo
10ml de aceite de oliva
1/2 cucharada de sal
6tazas de agua

Pon en una cazuela un fondo de aceite a calentar. Pica muy pequeño el ajo y la ccebolla y ponlo en al aceite a dorar, a continuaciçon añade el pimiento rojo y el verde, picados muy pequeños. Saltear todo muy bien. Finalmente, añadir el arroz y la sal y rehogar 1 min.Añade el agua y déjalo hervir a fuego lento, hasta que se haya evaporado toda el agua.

(RECETA DE "COCINAR PARA NIÑOS ALÉRGICOS" de Macarena Camuñas)

MI CONTRIBUCIÓN: SALSA AGRIDULCE CASERA
1 y 1/2cucharadas soperas de azúcar
2cucharadas soperas de vinagre
1cucharada sopera de concentrado de tomate
1cucharada sopera de salsa de soja
3cucharadas soperas de zumo de naranja
1cucharada (de las de café) de maizena
4cucharadas soperas de agua

En un cazo se pone el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja, y el zumo de naranja.
En una taza se deslíe la Maizena con el agua.
Se mezclan las dos cosas, se pone en el fuego suave a que dé un hervor, y se sirve caliente.


Espero lo probéis todo!!!!

Una comida inolvidable con salsa para pescado en papillote

Salsa para pescado en papillote

Freir cebolla muy picada, cuando ya está casi hecha , añadir puerro picado; rehogar unos minutos y añadir el champignon picado, luego calabacín rallado. Cuando ya está casi hecho añadir nata y salpimentar.
En papel de plata poner la salsa y encima el pescado , poner sal al pescado. Meter al horno unos 12 minutos a 190ºC.

Para presentarlo, abrir el papel de plata y añadir sobre el pescado salsa y volver a cerrar.

La comida
Ayer nos invitaron a comer unas amigas nuestras que comparten piso. Habían cuidado hasta el último detalle tanto en la mesa, como en el menú. varias de ellas son profesionales de haute cuisine, aunque lo que nos cautivó en esta comida fue la simpatía, el cariño que se palpaba en todo lo que habían preparado, y la naturalidad y variedad de la conversación.
De segundo comimos merluza en papillote, lo que me dio mucha alegría, ¡pues es una de mis primeras recetas del blog!...mis lectoras pueden estar contentas. Peeeero...pusieron una salsa que marcó la diferencia ¡claro!. por supuesto les dimos la enhorabuena por el éxito, y...de paso...les preguntamos si desvelaban su secreto..para nuestra sorpresa, cuando nos íbamos tenían preparada una copia de la receta para cada una!, son la bomba! Es la receta que adajunto hoy.

Aplica Una Mentalidad Empresarial

¿Por qué en las empresas se tienen "reuniones de status" y en nuestra casa funcionamos "a salto de mata"? Es fundamental ponerse de acuerdo y animar a "tu equipo"  a mejorar cada día en su trabajo en casa.

1. Cena o come fuera de casa con tu marido un día a la semana: Cuando comemos o cenamos fuera de casa estamos más relajados y con una mejor disposición para escuchar comentarios y sugerencia. Tú, que eres la General Manager de "Home Ltd" y tu marido como Presidente de la empresa,podéis dar un repaso a cómo ha ido la semana en casa: qué te supone una carga pesada y cómo aligerarla, qué ha funcionado, qué se puede mejorar, y qué es mejor no repetir.
2. El Menú semanal: Son imprescindibles. Concretan la compra de productos necesarios que luego no se pudrirán en la nevera... ¿El mejor día para hacerlos? para mí es el lunes, pero a lo mejor tú estás más tranquila el domingo por la noche cuando la casa está en silencio. Elige tú el momento. Ten un cuaderno específico para elaborar el menú semanal. Yo además tengo un libro de cocina sencilla que me ayuda. Una vez en semana hago un plato distinto, básico, fácil, pero con alguna variación. (bueno, me propongo una vez en semana, que casi siempre se transforma en una vez al mes..., pero si no me lo propusiera no llegaría ni a eso).
3. Reúne al equipo de ejecutivos cada 7/15 días: Parece imposible pero es real. Con los niños que ya tienen uso de razón (7 años) en adelante, puedes sentarte tranquilamente, y de manera agradable y cariñosa, hacerles conscientes de lo importante que es su trabajo en casa : orden de su cuarto, de su ropa, su encargo. Procura animar en lugar de hacer notar lo mal que lo han hecho (que suele ser lo habitual...nadie cumple el encargo bien una semana completa).
4. El cuadro de encargos: Fundamental. Haz un cuadro de encargos en el que se especifique qué hace quién y cuándo. Todo lo que se escribe ayuda muchísimo, es concreto, y evita ese odioso "hoy no me tocaba a mi", sustituyéndolo por: "¿a quién le toca hoy?". De esta forma cada cual sabe muy bien lo que tiene que hacer. Les ayuda a hacerse responsables.

Sé previsora, que las vacaciones de Navidad no te tomen la delantera

Antes de leer la entrada échale un vistazo a este vídeo, ¡te dará una idea!


A lo mejor os parece algo pronto pensar en Navidad...pues ya es tiempo de ir organizando aunque te parezca mentira sobre todo si vives en familia, o tienes muchos amigos, o las dos cosas, ya que en Navidad siempre se tienen invitados, sale y entra gente de casa, hay mil cosas que hacer. Lo mejor para no agobiarse es ¡¡¡¡organizarse!!!!

Mi consejo: ten siempre unos cuantos platos preparados y congelados, que te permitan improvisar una comida o una cena.Siempre en recipientes pequeños que te permitan elegir la cantidad que vas a descongelar. Utiliza los recipientes de alumnio que vende Albal u otra marca que vienen con tapa y son de usar y tirar, si no tienes suficiente con los de diario.

Te doy unas cuantas ideas:

1. Cualquier tipo de crema o puré: Calabacín, lentejas, zanahorias, calabaza etc.. es mejor no añadir la nata o leche antes de congelar, cuando la pones a calentar, intenta siempre que sea a fuego lento y muévela bien con unas varillas para que ligue todo y quede cremosa otra vez.
2. Caldo: es muy socorrido, haz un buen caldo de pollo o verdura, o de cocido, desgrasalo y se puede congelar una vez frío.
3. Carne guisada: En trozos más bien pequeños, que sino da pereza. Si añades verduras, quítalas antes de congelar, y puedes dar un hervor a unos guidsantes congelados en un cazo cuando lo vayas a servir, y añadirlos en el momento.
4. Legumbres: he probado a ablandar los garbanzos, y guardarlos en Tuppers para congelar, son muy útiles para añadir a un caldo, una ensalada (de tomate huevo duro ycebolla por ejemplo, todo cortado muy muy pequeño), o a hacerlos fritos con cebollita picada y huevos fritos (plato castellano contundente). Las lentejas en potaje, pero quitando las verduras, el chorizo si lo pones, y haces lo mismo que con la carne guisada).
5. albóndigas: Hazlas pequeñas, y al descongelar, ten un cazo pequeño con agua hirviendo con un caldo de pollo (Avecrem x ej) que le dé sabor por si se quedan algo secas, así lo puedes añadir en el momento.
6. Arroz: Queda muy bien al descongelar si lo rehogas con un poco de ajo o cebolla picado muy pequeño.
7. Solomillos de cerdo, o cualquier carne asada. descongelas y solo tienes que hacer el puré de patat que puede ser de copos Maggi, que se hace en un momento.

Y muchos más que seguro se te ocurren. Ánimo!que llega la avalancha navideña antes de que nos demos cuenta. Hay que disfrutar con la familia y los amigos. Piensa y escribe los menús que quieres poner en vacaciones, prepara varios por adelantado, congela, luego puedes variar, pero tendrás el trabajo medio terminado!!!

Recomendaciones para congelar

• Asegúrate de que el congelador está a -18º C.
• Cuando compres congelados, llévalos a casa lo más pronto que puedas.
• Congela solo alimentos que estén fríos.
• Para que no se formen cristales de hielo grandes (que arruinan el sabor y la textura de tus alimentos) y no crezcan las bacterias, la congelación debe ser muy rápida. Por eso lo mejor es dividir tus alimentos en porciones pequeñas.
• Coloca los alimentos en bolsas de congelación o en recipientes rígidos. Así evitas la contaminación cruzada y que el frío intenso “queme" los alimentos.
• Siempre descongela tus alimentos en la nevera. Si necesitas descongelar en poco tiempo, coloca tu alimento en un recipiente hermético y sumérgelo en agua fría. También puedes utilizar el microondas si lo vas a cocinar de inmediato. No descongeles nunca a temperatura ambiente ni tampoco vuelvas a congelar alimentos descongelados.
• Etiqueta claramente todo lo que pongas en el congelador.

Una Receta Sabrosa

Un cambio...una receta tradicional y muy sencilla, sabrosa y sana, incluso para alérgicos, aunque habría que prescindir de la pimienta. Estoy preparando una nueva serie de recetas dedicadas especialmente a las personas con alergias. La fuente: Cocinar para niños alégicos, de Macarena Camuñas. Pero eso será más adelante. De momento, Pollo Campero, que lo publico a través de un vídeo, pues es más fácil. Por cierto sustituye la parrilla por tu cocina en casa si no puedes hacerlo de otra forma, pero si tienes ocaíón, es muy divertido hacerlo con fuego de leña o carbón en la barbacoa o parrilla, con amigos en una comida informal...aunque haga algo de frío...las comidas al aire libre son siempre más divertidas, y participa todo el mundo. Invita amigos, familiares....

Organizing tips-how to organize your jeans. Hope it's useful